Le carré d’agneau est une coupe de viande premium, provenant de la région dorsale de l’agneau. Composé de côtes tendres et juteuses, avec une fine couche de gras entourant la viande, le carré d’agneau est reconnu pour sa saveur riche et sa texture délicate. Sa présentation, avec les os propres et parfois « frenchés » (nettoyés), ajoute une touche d’élégance à n’importe quel plat. Cette coupe est polyvalente en cuisine, pouvant être rôtie entière, coupée en côtelettes ou farcie pour des occasions spéciales. La cuisson du carré d’agneau est souvent rapide pour conserver sa tendreté, avec des méthodes telles que la cuisson au gril, au four ou à la poêle. Les épices et les herbes aromatiques comme le romarin, le thym et l’ail se marient parfaitement avec la viande, ajoutant des nuances de saveur qui complètent son goût naturel. Le carré d’agneau est un choix prisé pour les repas festifs et les occasions spéciales en raison de sa présentation impressionnante et de sa qualité exceptionnelle. Que ce soit pour un dîner en famille ou un banquet élégant, le carré d’agneau est sûr de ravir les palais les plus exigeants.