côte de boeuf minimum 1kg200
Pour cuire une côte de filet de bœuf, préchauffez un gril à feu moyen-élevé ou un barbecue. Saisissez la côte des deux côtés pendant 3-4 minutes pour une cuisson saignante. Laissez reposer quelques minutes avant de servir pour une répartition uniforme des jus. merci de nous préciser le nombre de personnes ou le poids désiré dans la case commentaire prévue à cet effet
28,20€/côte(s)
La côte de bœuf est une pièce de viande généralement coupée à partir des parties les plus tendres et les plus savoureuses de la région dorsale de l’animal. Reconnaissable par sa forme caractéristique en « T », cette coupe impressionne souvent par sa taille imposante et sa belle marbrure de gras intramusculaire, qui contribue à sa tendreté et à sa saveur exceptionnelle.
La cuisson de la côte de bœuf est souvent réalisée sur un gril ou dans une poêle à feu vif pour saisir la viande et former une croûte caramélisée à l’extérieur, tout en maintenant une cuisson rosée à l’intérieur. Le temps de cuisson varie en fonction de l’épaisseur de la coupe et des préférences de cuisson de chaque convive.
Cette pièce de viande généreuse est souvent partagée entre plusieurs convives, offrant une expérience conviviale et festive autour de la table. Elle est souvent accompagnée de sauces riches comme la sauce au poivre ou le beurre d’ail, ainsi que de garnitures telles que des pommes de terre rôties ou des légumes grillés.
En résumé, la côte de bœuf incarne l’élégance et la générosité dans la cuisine, offrant une expérience gustative incomparable à ceux qui ont le plaisir de la déguster.
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