Poulet Fermier

Le poulet fermier est une variété de poulet élevée en plein air dans des conditions plus naturelles et plus traditionnelles que les poulets d’élevage industriel. Cette méthode d’élevage permet aux poulets de se déplacer librement, de gratter le sol et de se nourrir d’insectes et d’herbes, ce qui contribue à une vie plus saine et à une viande plus savoureuse.

La viande de poulet fermier se distingue par sa texture ferme et juteuse, ainsi que par sa saveur plus prononcée et plus riche par rapport aux poulets d’élevage intensif. En raison de leur alimentation plus diversifiée et de leur mode de vie plus actif, les poulets fermiers ont généralement une chair plus ferme et un goût plus savoureux.

Les poulets fermiers sont souvent abattus à un âge plus avancé que les poulets d’élevage intensif, ce qui leur permet de développer une plus grande densité musculaire et une saveur plus riche. De plus, ils sont souvent vendus entiers avec la peau, ce qui permet de retenir l’humidité et les saveurs lors de la cuisson.

En raison de leur qualité supérieure et de leur mode d’élevage plus respectueux de l’animal et de l’environnement, les poulets fermiers sont souvent plus coûteux que leurs homologues d’élevage intensif. Cependant, leur saveur exceptionnelle et leur qualité nutritionnelle en font un choix populaire parmi les consommateurs soucieux de la qualité de leur alimentation.