Travers de Porc à l’ancienne

Le travers de porc à l’ancienne, avec sa couenne, est généralement cuit lentement au four ou grillé après marinade. La couenne devient croustillante lors de la cuisson, ajoutant une texture unique. La viande est imprégnée de saveurs riches et tend à être servie avec une sauce pour rehausser son goût.

1,58/pers

( 0.15Kg soit 10,50 €/Kg )

pers
Categories: Tags: ,

100% Frais

Producteur local et origine contrôlée

Click & Collect

Choisissez le jour et créneau de retrait

Paiement

Payez lors du retrait de votre commande

Le travers de porc avec sa couenne, également connu sous le nom de travers de porc à l’ancienne, est une coupe de viande appréciée pour sa saveur riche et sa texture unique. Cette préparation comprend la présence de la couenne, qui est la fine couche de peau et de gras située sur le dessus de la viande.

Pour préparer le travers de porc à l’ancienne, la viande est souvent marinée dans un mélange d’épices et de liquides, puis cuite lentement. Pendant la cuisson, la couenne devient croustillante et dorée, ajoutant une texture intéressante au plat. Cette méthode traditionnelle de cuisson permet également à la viande de devenir tendre et juteuse, tout en absorbant les saveurs de la marinade.

Le travers de porc à l’ancienne est souvent cuit au four ou grillé, mais peut également être braisé ou cuit à la fumée selon les préférences culinaires et les recettes. Une fois prêt, il est généralement servi chaud, accompagné d’une sauce barbecue ou d’une sauce spéciale pour rehausser sa saveur. Il est délicieux avec des accompagnements tels que des pommes de terre rôties, des légumes cuits à la vapeur ou des haricots verts.

Ce plat classique est apprécié dans de nombreuses cuisines du monde pour son goût savoureux et son caractère réconfortant, rappelant souvent les repas traditionnels et les recettes transmises de génération en génération.

Avis client

Il n'y a pas encore d'avis pour ce produit...

Soyez le premier à laisser un avis pour “Travers de Porc à l’ancienne”

Votre adresse email ne sera pas publiée. les champs requis sont indiqués

Newsletter
Newsletter

Newsletter

Entrez votre email ci-dessous pour être le premier informé des actualités et bons plans de la boucherie
Recherche
Recherche

On vous écoute !

Chez « Le Drive des Bouchers », vous avez la possibilité de spécifier des préférences uniques, que ce soit pour une découpe particulière, un emballage séparé ou toute autre demande particulière. Nous avons intégré une fonctionnalité exclusive vous permettant de personnaliser votre commande en fonction de vos besoins individuels.

Exemples de demandes

Sans précision de votre part, toutes nos commandes seront préparées de la manière suivante :

Emballage sous vide

Emballage par type de produit

Taille de découpe standard