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Poitrine Fumée

3,50€/pers
( 0.2Kg soit 17,50 €/Kg )
La poitrine fumée est généralement cuite en la faisant bouillir dans de l'eau pour éliminer l'excès de sel et rendre la viande tendre. Parfois, elle est également rôtie au four pour obtenir une texture croustillante à l'extérieur. Elle peut également être tranchée et grillée pour un résultat savoureux et aromatique.
pers
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Poitrine Fumée tranchée ou en Lardons

1,75€/tranche(s)
( 0.1Kg soit 17,50 €/Kg )
Les lardons fumés sont généralement cuits à feu moyen dans une poêle jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et croustillants, libérant ainsi leurs arômes riches et leur graisse savoureuse... Les tranches de lard fumées sont généralement cuites à feu moyen dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées, ou bien cuites sur un plat de pomme de terre aux four
tranche(s)
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Poitrine salée

2,90€/pers
( 0.2Kg soit 14,50 €/Kg )
La poitrine salée est généralement cuite en la faisant bouillir dans de l'eau pour éliminer l'excès de sel et rendre la viande tendre. Parfois, elle est également rôtie au four pour obtenir une texture croustillante à l'extérieur. Elle peut également être tranchée et grillée pour un résultat savoureux et aromatique.
pers
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Poitrine Salée tranchée ou en Lardons

1,45€/tranche(s)
( 0.1Kg soit 14,50 €/Kg )
Les lardons salés sont généralement cuits à feu moyen dans une poêle jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et croustillants, libérant ainsi leurs arômes riches et leur graisse savoureuse... Les tranches de lard salées sont généralement cuites à feu moyen dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées, ou bien cuites sur un plat de pomme de terre aux four
tranche(s)

rôti de porc choucroute (4 personnes m...

2,70€/pers
( 0.2Kg soit 13,50 €/Kg )
Le rôti de choucroute de porc est un délice gourmand, composé d'un rôti de porc farci avec de la choucroute, du cervelas et une saucisse fumée. Le tout est généreusement badigeonné de moutarde, puis recouvert de tranches de lard fumé, apportant une saveur riche et fumée à ce plat réconfortant.
pers
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Roti échine avec os

1,58€/pers
( 0.15Kg soit 10,50 €/Kg )
Le rôti d'échine avec os est doré à feu vif dans une poêle ou une cocotte pour sceller les jus, puis cuit au four à 180°C pendant environ 1 à 1,5 heure, selon le poids. Reposé avant de trancher, il offre une viande juteuse et savoureuse.
pers
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Roti échine sans os

1,88€/pers
( 0.15Kg soit 12,50 €/Kg )
Le rôti d'échine sans os est doré à feu vif dans une poêle ou une cocotte pour sceller les jus, puis cuit au four à 180°C pendant environ 1 à 1,5 heure, selon le poids. Reposé avant de trancher, il offre une viande juteuse et savoureuse.
pers
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Roti filet de porc sans os

1,88€/pers
( 0.15Kg soit 12,50 €/Kg )
Le rôti de porc filet est cuit au four préchauffé à 180°C. Assaisonnez-le selon vos préférences, puis enfournez-le pendant environ 30 minutes par livre de viande. Laissez reposer avant de trancher pour une viande tendre et juteuse.
pers
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Rouelle d’épaule

7,50€/pièce(s)
( 1Kg soit 7,50 €/Kg )
La rouelle de porc est dorée à feu vif dans une cocotte, puis mijotée à feu doux avec des légumes aromatiques et du liquide (bouillon, vin, etc.) pendant 1,5 à 2 heures jusqu'à tendreté. En alternative, elle peut être rôtie au four à 180°C pendant environ 1 à 2 heures, selon le poids, jusqu'à ce qu'elle soit tendre et dorée.
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