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Steack haché vrac

2,90€/pers
( 0.2Kg soit 14,50 €/Kg )
La viande hachée de bœuf est cuite dans une poêle à feu moyen, en remuant fréquemment pour assurer une cuisson uniforme. Une fois que la viande est entièrement cuite et brune, elle est prête à être utilisée dans une variété de plats comme les hamburgers, les sauces à la viande ou les casseroles.
pers
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tournedos pavé (bardé)

5,33€/tournedos pavé
( 0.15Kg soit 35,50 €/Kg )
Le tournedos de bœuf est un plat délicieux et savoureux. Pour le cuire, faites chauffer une poêle à feu moyen-élevé avec un peu d'huile ou de beurre. Lorsque la poêle est bien chaude, ajoutez les tournedos et faites-les cuire pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson à point. Si vous préférez une cuisson saignante, réduisez légèrement le temps de cuisson. Une fois cuits, retirez les tournedos de la poêle et laissez-les reposer pendant quelques minutes avant de les déguster.
tournedos pavé
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tournedos rôti (bardé)

5,33€/pers
( 0.15Kg soit 35,50 €/Kg )
Le tournedos de bœuf est un plat délicieux et savoureux. Pour le cuire, faites chauffer votre four à 220°c,ajoutez le rôti tournedos et faites-le cuire selon le poid, comptez un quard d'heure par livre pour un rôti saignant. Une fois cuits, retirez le du four et laissez-les reposer pendant quelques minutes avant de lee déguster.
pers
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tranche d’entrecôte

6,38€/tranche(s)
( 0.25Kg soit 25,50 €/Kg )
Pour cuire une tranche d'entrecôte de bœuf, chauffez une poêle à feu moyen-élevé. Saisissez la tranche des deux côtés pendant 3-4 minutes pour une cuisson saignante. Laissez reposer quelques minutes avant de servir pour une répartition uniforme des jus.
tranche(s)
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Tranche d’onglet (nous prévenir ...

3,53€/tranche(s)
( 0.15Kg soit 23,50 €/Kg )
*: l'onglet ne pèse que 500gr maximum et il n'y en a qu'un par bête ce qui implique le délais de 48h. L'onglet de bœuf est saisi sur un gril ou dans une poêle à feu moyen-élevé pendant quelques minutes de chaque côté pour une cuisson saignante à point. Il est essentiel de ne pas trop cuire l'onglet pour conserver sa tendreté. Trancher finement contre le grain avant de servir.
tranche(s)
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Tranche de basse côte

5,88€/tranche(s)
( 0.25Kg soit 23,50 €/Kg )
La tranche de basse côte est placée sur un gril préchauffé à feu moyen-élevé. Cuire pendant quelques minutes de chaque côté jusqu'à obtenir une cuisson saignante à point. Surveiller attentivement pour éviter la surcuisson. Repos de quelques minutes avant de servir pour conserver la jutosité.
tranche(s)
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Tranche de bavette d’aloyau

3,98€/tranche(s)
( 0.15Kg soit 26,50 €/Kg )
La bavette d'aloyau est cuite sur un gril préchauffé à feu moyen-élevé pendant quelques minutes de chaque côté pour une cuisson saignante à point. Il est crucial de ne pas la surcuire afin de préserver sa tendreté.
tranche(s)
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Tranche de bavette de flanchet

3,23€/tranche(s)
( 0.15Kg soit 21,50 €/Kg )
La bavette de flanchet est grillée à feu moyen-élevé pendant quelques minutes de chaque côté pour une cuisson saignante à point. Surveiller attentivement pour éviter la surcuisson. La viande est ensuite tranchée finement contre le grain pour une texture tendre.
tranche(s)

tranche de faux filet

6,88€/tranche(s)
( 0.25Kg soit 27,50 €/Kg )
Pour cuire une tranche de faux-filet de bœuf, chauffez une poêle à feu moyen-élevé. Faites saisir la tranche des deux côtés pendant 3-4 minutes pour une cuisson saignante, ajustez selon la cuisson désirée. Laissez reposer quelques minutes avant de servir pour une répartition uniforme des jus.
tranche(s)
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